「冷蔵庫の奥からキムチが出てきたけど、これまだ食べられる？」 そんな経験はありませんか？日本のスーパーで売られているキムチの賞味期限はまちまちで、3日で切れるものもあれば、1ヶ月持つものもあります。「...

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メジュ（메주）は、キムチそのものではなく、韓国の伝統的な調味料（味噌、醤油、コチュジャンなど）を作るための「大豆発酵ブロック」です。