ただ辛いだけじゃない。
旨味の先にある「真の刺激」を求めて。

「もっと刺激が欲しい、でもキムチ本来の旨味も譲れない。」
そんな辛党の声から生まれたのが、この青唐辛子ブレンドです。

当店のキムチのコクと旨味はそのままに、韓国で「ハバネロ」級の辛さで知られるチョンヤン（青唐辛子）を独自の比率で配合しました。

口に入れた瞬間に広がる白菜の甘み、その直後に突き抜ける鮮烈な辛み。
一度食べれば虜になる、旨辛の極致をご体験ください。

発酵を楽しもう！
「育てる」キムチの食べごろと賞味期限。

キムチは発酵食品のため、時間とともに味わいが変化します。このキムチの最大の特徴は、時間とともに「辛さの質」が変化すること。
お届け直後は青唐辛子のフレッシュなキレを。そして冷蔵庫で数日寝かせることで、ヤンニョムと唐辛子が馴染み、さらに重厚な辛さへと進化します。


下記は冷蔵保存時の食べごろの目安です。

［浅漬け］
仕込み〜3日
　↓
白菜の甘み、ヤンニョムの香りを感じやすい時期

［なじみ］
5〜8日
　↓
全体がなじみ、バランスの良い味わい

［熟成］
10日以降
　↓
乳酸菌由来の酸味が出てきます

［長期熟成］
6か月以降
　↓
強い酸味と深いコク。豚キムチやキムチチゲなど、加熱料理に使うと驚くほどの旨味を発揮します。


※保存環境や個体差により前後します。
※本商品は品質を保つため冷蔵管理を前提としています。
※到着後は冷蔵庫（10℃以下）で保存してください。
※開封後は空気に触れることで風味が変化するため、清潔な箸を使用し、なるべく早めにお召し上がりください。

お召し上がり方の目安

そのままがもちろんおすすめです。
ご飯・麺類・鍋料理・炒め物など幅広い料理にお使いいただけます。
加熱することで酸味が和らぎ、旨味が立ちやすくなります。

発酵食品について

本商品は発酵食品のため、保存中にガスが発生したり、液量が増えることがあります。
品質には問題ありませんので、安心してお召し上がりください。
まれに発酵由来の酸味や香りが強く感じられる場合がありますが、商品の特性によるものです。

原材料・アレルゲン表示について

原材料およびアレルゲン情報は、商品ごとの表示欄をご確認ください。
使用原料は時期や仕込み内容により一部変更となる場合があります。