天然醗酵・熟成させたにんにくをたっぷり使用した、
にんにくの旨みをしっかり感じられる白菜キムチです。
使用しているにんにくは、
低温環境でじっくり醗酵・熟成させたもの。
刺激的な辛味やクセがやわらぎ、
コクと旨みだけが残った状態でキムチに加えています。
にんにくを多めに使用しながらも、
ツンとした強さはなく、
後味は意外なほど穏やか。
発酵によって引き出された旨みが、白菜とヤンニョム全体をまとめます。
漬けたては、
にんにくの香りとコクがはっきり感じられる力強い味わい。
時間の経過とともに自然な乳酸発酵が進み、
にんにくの旨みが全体になじみ、
角の取れた深い味へと変化していきます。
ご飯のお供としてはもちろん、
スタミナをつけたいときや、
肉料理・炒め物・鍋料理にも相性のよい白菜キムチです。
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内容量：310g
賞味期限：冷蔵30日（発送日より）
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
原材料：白菜、漬原材料（にんにく、昆布だし、唐辛子粉、オリゴ糖、もち米粥、イワシエキス、天日塩、玉ねぎ、梨、アミ塩、大根、小ネギ、生姜）
アレルゲン：えび
低温醗酵にんにくが放つ、未知のコク。
一口で虜になる、力強くも穏やかな「黄金比」。
にんにくたっぷりのキムチと聞いて、刺すような辛味や強い匂いを想像していませんか？
このキムチに使用しているのは、低温環境でじっくりと眠らせ、醗酵・熟成を遂げた特別なにんにくです。
熟成の過程で、にんにく特有の尖った刺激やクセは消え去り、代わりに濃厚な「コク」と「甘み」が芽生えます。
その贅沢な旨味がヤンニョム（タレ）全体に溶け込み、白菜の甘みを最大限に引き立てる。これこそが「スタミナと上品さ」の共存です。
蓋を開けた瞬間に広がるのは、食欲をそそる豊かな香り。
漬けたての時期は、にんにくの芳醇なコクが際立つパワフルな味わいをお楽しみいただけます。
にんにくを「多め」に使いながらも、食後の後味は驚くほどすっきり。
「元気を出したいけれど、翌日が気になる」という方にも、安心してお召し上がりいただける、心と体に優しいスタミナキムチです。
食べごろと賞味期限について。
キムチは発酵食品のため、時間とともに味わいが変化します。
下記は冷蔵保存時のおおよその目安です。
［浅漬け］
仕込み〜3日
↓
白菜の甘み、ヤンニョムの香りを感じやすい時期
［なじみ］
5〜8日
↓
全体がなじみ、バランスの良い味わい
［熟成］
10日以降
↓
乳酸菌由来の酸味が出てきます
［長期熟成］
6か月以降
↓
強い酸味と深いコク。炒め物やキムチチゲなど料理におススメ
※保存環境や個体差により前後します。
※本商品は品質を保つため冷蔵管理を前提としています。
※到着後は冷蔵庫（10℃以下）で保存してください。
※開封後は空気に触れることで風味が変化するため、清潔な箸を使用し、なるべく早めにお召し上がりください。
こんな食べ方もいかが？
そのままがもちろんおすすめです。
ご飯・麺類・鍋料理・炒め物など幅広い料理にお使いいただけます。
加熱することで酸味が和らぎ、旨味が立ちやすくなります。
発酵食品について
本商品は発酵食品のため、保存中にガスが発生したり、液量が増えることがあります。
品質には問題ありませんので、安心してお召し上がりください。
まれに発酵由来の酸味や香りが強く感じられる場合がありますが、商品の特性によるものです。
原材料・アレルゲン表示について
原材料およびアレルゲン情報は、商品ごとの表示欄をご確認ください。
使用原料は時期や仕込み内容により一部変更となる場合があります。
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